きんぴらごぼう

7月になった。これから先、何か困ることがあるわけでもないのに

あれからもうすぐ2年かと思うと気が重くなる。


きんぴらごぼうを生まれて初めて作ってみた。

作ったと言っても使った材料は、既にささがきとあく抜きをされた状態

で、投げ売りされていたものを使ったので(20円)、作ったうちに入らないかもしれない。

いつもこの材料が手に入った時は、冬ならば、鍋に突っ込んでかさましにしたり

他のシーズンならみそ汁にしていた。


ただ今回は、既にみそ汁は作ってあり、傷む前に食べないとと思い

他にゴボウとニンジンで思い浮かぶ料理がなく、普通にきんぴらごぼう

にしようと思った。


レシピを見なくてもなんとなく、味から想像して作れるかなと思ったけど

念のため、YouTubeでアクセスの多い作り方を2つくらい見てみた。

使う材料は、ごま油にお酒と砂糖と醤油と家にあるものばかり。

ただ、砂糖に関してちょっと気になった。

普段、料理はするけど、自分はほとんど砂糖を使うものを作っていない。

そしてSも同様に砂糖を使うような料理はしなかったひとだったため

我が家にある砂糖は、15年位前のもの。賞味期限がないことは知っているけど

少し使うのを躊躇した。でもきんぴらなら、火を通すから問題ないと勝手に判断して

料理を続けた。


出来栄えは、少し甘くなってしまったけど、ちゃんときんぴらごぼうしていて

おいしかった。

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